Sałatka z buraków i ziemniaków
Składniki:
(na ok. 2-3 porcje):
- 2 średnie buraki
- 2 średnie ziemniaki
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku lub koperku
- 1 łyżka octu jabłkowego lub winnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Przygotowanie:
Buraki ugotuj w łupinach do miękkości (ok. 40–50 minut), a ziemniaki w osolonej wodzie (ok. 20 minut). Odstaw do ostudzenia.
Obierz buraki i ziemniaki, a następnie pokrój w kostkę o podobnej wielkości.
W małej miseczce wymieszaj oliwę, ocet, sól i pieprz.
Wrzuć buraki i ziemniaki do miski, dodaj szczypiorek i polej dressingiem. Delikatnie wymieszaj, żeby warzywa się nie rozpadły.
Sałatkę można podawać na ciepło lub po schłodzeniu — najlepiej smakuje po 30 minutach w lodówce, gdy smaki się przegryzą.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
