Sałatka z kurczakiem, ananasem i kukurydzą
Składniki:
Sałatka:
- 2 pojedyncze filety z kurczaka (ok. 400 g)
- 1 puszka ananasa (ok. 300 g po odsączeniu)
- 1 puszka kukurydzy (ok. 300 g po odsączeniu)
- ½ czerwonej papryki
- 2 łyżki szczypiorku lub cebuli dymki
- sól, pieprz i odrobina papryki słodkiej do przyprawienia kurczaka
- 1 łyżka oleju do smażenia
Sos:
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Kurczak:
Pokrój filety w kostkę, przypraw solą, pieprzem i papryką słodką.
Usmaż na rozgrzanym oleju, aż kawałki będą złociste i soczyste. Ostudź.
Warzywa i owoce:
Ananasa pokrój w mniejsze kawałki, paprykę w kostkę.
Kukurydzę odsącz z zalewy.
Sos:
W miseczce wymieszaj majonez, jogurt, musztardę i sok z cytryny.
Dopraw solą i pieprzem według smaku.
Połączenie składników:
W dużej misce wymieszaj kurczaka, ananasa, paprykę i kukurydzę.
Dodaj sos i delikatnie wymieszaj.
Posyp posiekanym szczypiorkiem.
Podanie:
Schłódź sałatkę w lodówce przez minimum 20 minut przed podaniem.
Wskazówki
Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj odrobinę curry do kurczaka.
Możesz zastąpić jogurt naturalny kwaśną śmietaną lub całkowicie pominąć, jeśli wolisz gęstszą wersję.
Sałatka świetnie komponuje się z ryżem lub pieczywem czosnkowym.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
