Sałatka z ogórków i papryki do słoików

6.08.2025
Czas przygotowania: 100 minut
Stopień trudności: bardzo łatwe

Składniki:

(na ok. 6–7 słoików 500 ml):

  • 1,5 kg ogórków gruntowych (pokrojonych w plasterki)
  • 2–3 czerwone papryki (pokrojone w paski)
  • 2 cebule (pokrojone w piórka)
  • 1 łyżka soli kamiennej niejodowanej (do zasolenia warzyw)

Zalewa:

  • 3 szklanki wody
  • 1 szklanka octu 10%
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 płaska łyżka soli
  • 1 łyżeczka gorczycy
  • 1/2 łyżeczki ziaren pieprzu
  • 2–3 liście laurowe
  • 3–4 ziela angielskie

Przygotowanie:

Ogórki, paprykę i cebulę pokrój jak wyżej.

Wymieszaj warzywa z 1 łyżką soli i odstaw na 2–3 godziny, aby puściły sok.

Odciśnij z nadmiaru płynu.

Składniki zalewy zagotuj w garnku.

Do wyparzonych słoików układaj ciasno warzywa.

Zalej gorącą zalewą.

Zakręć mocno słoiki.

Pasteryzuj przez 10–15 minut od zagotowania wody.

Odstaw do góry dnem, przykryj ściereczką i pozostaw do wystygnięcia.

Wskazówki:

  • Sałatka najlepsza jest po 2–3 tygodniach.
  • Można dodać 1–2 ząbki czosnku do każdego słoika – dla aromatu.
  • Idealna do kanapek, mięs, kiełbasy z grilla i obiadu.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!

< Powrót
Zobacz również:
Roladki drobiowe ze szpinakiem, boczkiem i serem w sosie

Składniki Roladki 6 filetów z piersi kurczaka (lub 8 mniejszych) 200 g szpinaku (świeżego lub mrożonego) 120 g…

Ciasto czekoladowe z kremem orzechowym

Składniki: Składniki na biszkopt: 4 jajka 3/4 szklanki cukru 3/4 szklanki mąki pszennej 2 łyżki kakao 1 łyżeczka…

Wątróbka smażona z jabłkami

Składniki: 500 g wątróbki drobiowej lub wieprzowej 2 jabłka (najlepiej lekko kwaśne, np. szara reneta lub ligol) 1…