Sałatka z ogórków, papryki i cebuli na zimę
Składniki:
- 2 kg ogórków gruntowych
- 3 czerwone papryki
- 3 średnie cebule
Zalewa:
- 1 szklanka octu spirytusowego 10%
- 1,5 szklanki cukru
- 4 szklanki wody
- 1 łyżka soli kamiennej niejodowanej
- 1 łyżeczka ziaren gorczycy (na każdy słoik)
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Ogórki pokrój w cienkie plasterki.
Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w cienkie paski.
Cebulę pokrój w cienkie piórka.
W garnku zagotuj ocet, wodę, cukier i sól. Mieszaj aż do rozpuszczenia cukru.
Gotuj przez 2–3 minuty, następnie zdejmij z ognia.
Do wyparzonych słoików włóż po 1 łyżeczce gorczycy.
Układaj warzywa warstwami: ogórki, papryka, cebula.
Zalej gorącą zalewą, pozostawiając 1 cm wolnego miejsca od brzegu słoika.
Słoiki zakręć i pasteryzuj 10–15 minut od momentu zagotowania wody.
Porady:
- Sałatka najlepsza po 2–3 tygodniach od przygotowania.
- Można dodać trochę chili lub ziela angielskiego dla głębszego aromatu.
- Świetnie smakuje do kotletów, pieczeni i dań z grilla.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
