Sałatka z ogórków w słoikach
Składniki:
- 3 kg ogórków gruntowych
- 0,5 kg cebuli
- 0,3 kg marchewki
- 2 łyżki soli kamiennej
Zalewa:
- 1,5 l wody
- 0,5 l octu spirytusowego 10%
- 0,5 kg cukru
- 1 łyżka gorczycy
- 1 łyżka ziela angielskiego
- 1 łyżka pieprzu ziarnistego
- 5 liści laurowych
Przygotowanie:
Ogórki umyj, pokrój w cienkie plasterki. Marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach, cebulę pokrój w cienkie piórka.
Wymieszaj ogórki z marchewką i cebulą w dużej misce, dodaj sól i odstaw na ok. 2–3 godziny, aby puściły sok.
W garnku zagotuj wodę, ocet, cukier i przyprawy. Gotuj 2–3 minuty.
Warzywa odciśnij z nadmiaru soku, nałóż do czystych, wyparzonych słoików. Zalej gorącą zalewą tak, aby przykryła warzywa.
Zakręć słoiki i pasteryzuj ok. 10 minut od momentu zagotowania wody w garnku.
Odstaw do góry dnem, przykryj ręcznikiem i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
