Sałatka z ogórków w zalewie musztardowo–miodowej

12.08.2025
Czas przygotowania: minut
Stopień trudności:

Składniki:

  • 3 kg ogórków gruntowych
  • 3 czerwone papryki
  • 3 marchewki
  • 2 duże cebule
  • pęczek koperku (opcjonalnie)

Zalewa:

  • 1 litr wody
  • 1 szklanka octu 10%
  • 3/4 szklanki oleju
  • 3/4 szklanki cukru
  • 4 łyżki miodu naturalnego
  • 4 łyżki musztardy miodowej
  • 1,5 łyżki soli
  • 1 łyżka gorczycy
  • 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego

Przygotowanie:

Ogórki umyj i pokrój w cienkie plasterki.

Paprykę oczyść z gniazd nasiennych, pokrój w cienkie paski.

Marchew obierz i pokrój w cienkie słupki lub plasterki.

Cebulę pokrój w piórka.

(Opcjonalnie) posiekaj koperek.

Do dużego garnka wlej wodę, ocet, olej, wsyp cukier, sól, dodaj miód, musztardę miodową i przyprawy.

Wszystko zagotuj, mieszając, aby musztarda i miód dobrze się rozpuściły.

Warzywa wymieszaj w dużej misce.

Zalej gorącą zalewą, wymieszaj i odstaw na ok. 2 godziny, co jakiś czas mieszając, aby puściły sok.

Przełóż warzywa do wyparzonych słoików, dobrze je ugniatając.

Zalej zalewą z garnka, tak aby przykryła warzywa, zostawiając ok. 1,5 cm od góry.

Zakręć słoiki i pasteryzuj 10 minut od momentu zagotowania wody w garnku.

Po ostudzeniu przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!

< Powrót
Zobacz również:
Świąteczne ciasto czekoladowe z wiśniami

Składniki: 2 szklanki mąki pszennej 3 łyżki kakao 1 szklanka cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki…

Przepis na pulpety z indyka w sosie warzywnym

Składniki: Pulpety: 500 g mielonego mięsa z indyka 1 jajko 3 łyżki bułki tartej 1 mała cebula (drobno…

Grzyby leśne w sosie śmietanowym

Składniki: 500 g świeżych grzybów leśnych (borowiki, kurki, podgrzybki – mieszanka najlepsza) 1 cebula 2 ząbki czosnku 2…