Sałatka z ogórków z tofu w sosie sojowym
Składniki:
- 2 świeże ogórki
- 200 g tofu naturalnego
- 1 czerwona papryczka chili (opcjonalnie)
- 1 łyżka nasion sezamu
- 1 łyżka świeżej kolendry
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- 1 łyżeczka miodu lub cukru (opcjonalnie)
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka oleju roślinnego
Przygotowanie:
Ogórki umyj, obierz (opcjonalnie) i pokrój w cienkie plasterki. Jeśli chcesz, możesz posolić ogórki, odstawić na kilka minut, a potem odcisnąć nadmiar wody. To pomoże usunąć goryczkę.
Tofu pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Na patelni rozgrzej olej roślinny, a następnie smaż tofu na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż będzie złociste z każdej strony. Odstaw na bok.
W małej misce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, miód (lub cukier), oraz olej sezamowy. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj posiekaną papryczkę chili.
W dużej misce połącz pokrojone ogórki, usmażone tofu, posiekaną kolendrę, nasiona sezamu oraz sos sojowy z octem. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Sałatkę podawaj od razu po przygotowaniu lub schłodzoną w lodówce przez kilka godzin. Posyp dodatkową kolendrą i nasionami sezamu przed podaniem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
