Sałatka z papryki i cebuli na zimę

12.08.2025
Czas przygotowania: 100 minut
Stopień trudności: bardzo łatwe

Składniki:

  • 3 kg czerwonej i żółtej papryki
  • 1 kg cebuli
  • 1 litr wody
  • 1 szklanka octu 10%
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżki soli
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka gorczycy (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
  • 4 liście laurowe
  • 6 ziaren ziela angielskiego

Przygotowanie:

Papryka – umyj, usuń gniazda nasienne, pokrój w cienkie paski.

Cebula – obierz, pokrój w cienkie piórka.

Zalewa – w dużym garnku zagotuj wodę z octem, cukrem, solą, olejem i przyprawami. Gotuj ok. 3 minuty.

Łączenie – paprykę i cebulę wrzuć do garnka z zalewą, gotuj 3–4 minuty, mieszając (warzywa powinny lekko zmięknąć, ale pozostać chrupiące).

Nakładanie do słoików – przełóż gorącą paprykę i cebulę do wyparzonych słoików, zalej zalewą, zostawiając ok. 1,5 cm od góry.

Pasteryzacja – zakręcone słoiki pasteryzuj 10 minut od momentu zagotowania wody.

Przechowywanie – po wystudzeniu przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!

< Powrót
Zobacz również:
Przepis na roladki z kurczaka z grzybami w sosie grzybowo-koperkowym

Składniki: Na roladki: 4 filety z piersi kurczaka 250 g świeżych borowików (lub innych grzybów leśnych) 1 mała…

Cukinie w sosie pomidorowym na zimę

Składnik: 2 kg cukinii (najlepiej młodej, o cienkiej skórce) 1,5 kg pomidorów (lub 1,5 litra gotowego przecieru pomidorowego)…

Sałatka z bakłażanów, cukinii i papryki w sosie pomidorowym

Składniki: 2 średnie bakłażany 2 średnie cukinie 2 czerwone papryki 2 żółte papryki 1 cebula 1 kg pomidorów…