Sałatka z ryżem, kurczakiem i serem
Składniki:
- 1 szklanka ryżu (ugotowanego i ostudzonego)
- 2 filety z kurczaka
- 1 czerwona papryka
- 1/2 puszki kukurydzy
- 150 g żółtego sera (np. gouda lub edamski)
- 2–3 łyżki posiekanego szczypiorku
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy do smażenia
Przygotowanie:
Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstaw do ostygnięcia.
Kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą i pieprzem, a następnie usmaż na oliwie na złoty kolor.
Paprykę i ser pokrój w kostkę. Kukurydzę odsącz z zalewy.
W dużej misce wymieszaj ryż, kurczaka, paprykę, kukurydzę, ser i szczypiorek.
W osobnej miseczce połącz majonez z jogurtem, dopraw solą i pieprzem.
Dodaj sos do sałatki i dokładnie wymieszaj.
Sałatkę podawaj od razu lub schłodzoną – najlepiej smakuje po 30 minutach w lodówce.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
