Sałatka ziemniaczana (niemiecka, bez majonezu)
Składniki:
(na ok. 4 porcje):
- 1 kg ziemniaków (najlepiej sałatkowych, np. typu A lub AB)
- 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
- 2–3 łyżki octu winnego lub jabłkowego
- 4 łyżki bulionu warzywnego (ciepłego)
- 2 łyżeczki musztardy (najlepiej dijon)
- 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
- sól i świeżo mielony pieprz
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, dla złagodzenia smaku)
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie:
Ugotuj ziemniaki w mundurkach do miękkości (ok. 20 minut), następnie odcedź, lekko przestudź i obierz. Pokrój w kostkę lub plasterki.
W małej misce wymieszaj cebulę z octem, bulionem, musztardą, solą, pieprzem i cukrem. Odstaw na 10 minut, by cebula zmiękła i puściła smak.
Do marynaty z cebuli dodaj oliwę i dokładnie wymieszaj.
W dużej misce połącz ziemniaki z sosem. Wymieszaj delikatnie, by ziemniaki nie rozpadły się.
Dodaj natkę pietruszki i odstaw sałatkę na 15–20 minut, by smaki się połączyły.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
