Schab w sosie pieczarkowym

18.08.2025
Czas przygotowania: 60 minut
Stopień trudności: łatwe

Składniki:

  • 600 g schabu (ok. 6 plastrów)
  • 300 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 200 ml bulionu (warzywnego lub drobiowego)
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki masła klarowanego lub oleju
  • 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
  • sól, pieprz do smaku
  • natka pietruszki do posypania

Przygotowanie:

Plastry schabu lekko rozbij tłuczkiem.

Oprósz solą, pieprzem i obtocz w mące.

Na patelni rozgrzej masło/olej, obsmaż mięso z obu stron na złoty kolor.

Przełóż na talerz.

Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę, dodaj czosnek.

Dorzuć pokrojone w plasterki pieczarki, smaż do odparowania wody.

Wlej bulion, zagotuj.

Dodaj śmietankę i musztardę, wymieszaj.

Włóż z powrotem mięso, przykryj i duś na małym ogniu 20–25 minut, aż schab będzie miękki.

Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz zagęścić go łyżeczką mąki rozrobionej w 2 łyżkach zimnej wody.

Dopraw solą i pieprzem według smaku.

Podanie:

Podawaj z ziemniakami puree, kaszą lub kluskami śląskimi, posypane świeżą natką pietruszki.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!

< Powrót
Zobacz również:
Zapiekanka makaronowa z klopsikami

Składniki: Na klopsiki: 500 g mielonego mięsa (wołowe, wieprzowe lub mieszane) 1 jajko 3 łyżki bułki tartej 2…

Francuskie sakiewki z serem i suszonymi pomidorami

Składniki: 2 arkusze ciasta francuskiego (ok. 275 g każdy) 250 g sera twarogowego półtłustego lub ricotty 150 g…

Ciasto  biszkoptowe z malinami i śliwkami

Składniki: Na ciasto: 4 jajka 100 g cukru 100 g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1…