Sernik dyniowy na spodzie z ciasteczek
Składniki:
Spód:
- 200 g herbatników (np. digestive lub pełnoziarnistych)
- 100 g masła (roztopionego)
- 1 łyżeczka cynamonu
Masa serowo-dyniowa:
- 500 g twarogu sernikowego (trzykrotnie mielonego) lub serka typu Philadelphia
- 300 g puree z dyni (upieczonej i zblendowanej)
- 3 jajka
- 150 g cukru (może być trzcinowy)
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki imbiru mielonego
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- szczypta soli
Przygotowanie:
Herbatniki zmiksuj na pył, połącz z roztopionym masłem i cynamonem.
Wyłóż masą dno tortownicy (ok. 24 cm), dociśnij i schłodź w lodówce przez 15 minut.
W misce wymieszaj twaróg, puree dyniowe, jajka, cukier, śmietankę, mąkę i przyprawy.
Masa powinna być gładka, bez grudek.
Wylej masę na spód.
Piecz w 160°C przez 50–60 minut w kąpieli wodnej (tortownicę owiń folią aluminiową i włóż do większej blaszki z gorącą wodą).
Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik w środku na 30 minut.
Przełóż do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
