Sernik na kruchym cieście z owocami i kruszonką
Składniki:
Na spód:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 50 g cukru pudru
- 1 żółtko
- szczypta soli
Na masę serową:
- 500 g twarogu mielonego (najlepiej tłustego)
- 200 ml śmietany 18%
- 100 g cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na owoce:
- 100 g malin
- 100 g jeżyn
- 100 g czerwonych porzeczek
Na kruszonkę:
- 100 g mąki pszennej
- 50 g masła
- 50 g cukru pudru
Przygotowanie:
Mąkę przesiać, dodać cukier puder, sól i pokrojone w kawałki masło. Zagnieść ciasto, a następnie dodać żółtko i jeszcze raz zagnieść.
Ciasto owinąć folią spożywczą i schować do lodówki na 30 minut.
Po schłodzeniu ciasto wyłożyć do formy (około 22 cm średnicy) wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuć widelcem i piec w 180°C przez około 15 minut, aż będzie lekko złociste.
Twaróg zmiksować z cukrem, jajkami, śmietaną i ekstraktem waniliowym na gładką masę.
Na podpieczony spód wyłożyć część masy serowej (około 3/4), na niej ułożyć warstwę owoców (maliny, jeżyny, porzeczki).
Następnie wylać resztę masy serowej.
Mąkę, masło i cukier pudrowy zagnieść na kruszonkę, a następnie równomiernie posypać ją na wierzch ciasta.
Ciasto piec w temperaturze 180°C przez około 45-50 minut, aż wierzch będzie złocisty, a masa serowa dobrze się zetnie.
Po upieczeniu ciasto zostawić do całkowitego wystudzenia, najlepiej na kilka godzin lub na całą noc w lodówce.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
