SERNIK NA ZIMNO Z BORÓWKAMI
Składniki:
Spód:
- 200 g herbatników (lub ciastek typu digestive)
- 100 g masła (rozpuszczonego)
Masa serowa:
- 500 g twarogu sernikowego (z wiaderka, gładkiego)
- 250 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny + 50 ml gorącej wody
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Warstwa owocowa:
- 250 g borówek amerykańskich (świeżych lub mrożonych)
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka żelatyny + 30 ml gorącej wody
Przygotowanie:
Herbatniki zmiksuj na drobny piasek.
Wymieszaj z rozpuszczonym masłem.
Wyłóż dno tortownicy (ok. 22 cm) masą z ciastek, ugnieć łyżką.
Wstaw do lodówki na 20 minut.
Ubij kremówkę na sztywno z cukrem pudrem.
Dodaj ser twarogowy i ekstrakt waniliowy – delikatnie wymieszaj.
Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie, przestudź i dodaj do masy, cały czas mieszając.
Wylej masę serową na ciasteczkowy spód. Wyrównaj.
Wstaw do lodówki na co najmniej 2–3 godziny.
Borówki podgrzej z cukrem aż lekko puszczą sok.
Rozpuść osobno żelatynę, połącz z borówkami.
Odstaw do ostudzenia (ale nie do stężenia).
Wylej na stężałą masę serową.
Schładzaj całość przez kolejne 2 godziny lub całą noc.
Podawaj dobrze schłodzony, udekorowany świeżymi borówkami, listkami mięty lub startą białą czekoladą.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
Autor zdjęcia i przepisu: ZesmakiemnaTy- edycja wspomagana przez AI
