Sernik na zimno z galaretką i brzoskwiniami
Składniki:
Spód:
- 200 g herbatników
- 80 g masła (roztopionego)
Masa serowa:
- 500 g twarogu sernikowego (z wiaderka) lub mascarpone
- 250 ml śmietanki 30%
- 80 g cukru pudru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 4 łyżeczki żelatyny + 60 ml gorącej wody
Wierzch:
- 1 puszka brzoskwiń w syropie (lub świeże)
- 2 opakowania galaretki brzoskwiniowej
Przygotowanie:
Spód: Herbatniki pokrusz na pył i wymieszaj z roztopionym masłem. Wyłóż dno tortownicy (22–24 cm) i dociśnij. Odstaw do lodówki.
Masa serowa: Ubij śmietankę na sztywno. Dodaj twaróg, cukier puder i cukier wanilinowy – wymieszaj.
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, wystudź i wlej do masy serowej, miksując.
Wylej masę na przygotowany spód, wyrównaj i wstaw do lodówki na 1–2 godziny.
Wierzch: Brzoskwinie pokrój w plasterki i ułóż na masie serowej.
Galaretkę przygotuj według instrukcji na opakowaniu (zmniejsz wodę o 100 ml, by była bardziej stabilna). Gdy zacznie tężeć, wylej ją delikatnie na owoce.
Wstaw sernik do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
