Sernik na zimno z pomarańczą na spodzie ciasteczkowym (kostki)
Składniki:
Spód:
- 200 g herbatników pełnoziarnistych lub maślanych
- 100 g masła, roztopionego
Masa serowa:
- 500 g twarogu sernikowego z wiaderka (temperatura pokojowa)
- 250 ml śmietanki kremówki 30%
- 100 g cukru pudru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 20 g żelatyny
- 80 ml gorącej wody
Dodatek owocowy:
- 2 duże pomarańcze
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Dekoracja:
- 150 ml śmietanki kremówki 30%
- 1 łyżka cukru pudru
- kawałki pomarańczy
- listki mięty
- cukier puder do oprószenia
Przygotowanie:
Herbatniki drobno zmielić. Połączyć z roztopionym masłem, dokładnie wymieszać. Masę wyłożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia (ok. 20×20 cm), mocno docisnąć i wstawić do lodówki.
Żelatynę zalać gorącą wodą, dokładnie wymieszać do rozpuszczenia i odstawić do lekkiego przestudzenia.
Pomarańcze obrać, usunąć białe błonki, miąższ pokroić w kostkę. Wymieszać z cukrem i sokiem z cytryny, odstawić na kilka minut.
Twaróg zmiksować z cukrem pudrem i wanilią na gładką masę.
Śmietankę kremówkę ubić na sztywno i delikatnie wmieszać do masy serowej.
Do masy serowej cienkim strumieniem wlać przestudzoną żelatynę, cały czas mieszając.
Dodać kostki pomarańczy i delikatnie wymieszać.
Masę serową wylać na schłodzony spód, wyrównać wierzch. Wstawić do lodówki na minimum 4 godziny.
Przed podaniem ubić śmietankę z cukrem pudrem. Sernik pokroić w równe kostki.
Każdą porcję udekorować bitą śmietaną, kawałkami pomarańczy, listkami mięty i oprószyć cukrem pudrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
