Sernik na zimno z truskawkami na spodzie z herbatników (w kawałkach)
Składniki:
Spód
- 200 g herbatników
- 80 g masła, roztopionego
Masa serowa
- 500 g twarogu sernikowego z wiaderka
- 250 ml śmietanki 30% lub 36%
- 80–100 g cukru pudru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub 1 cukier wanilinowy
- 12 g żelatyny + 60 ml wody
Wierzch truskawkowy
- 300–400 g truskawek
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 8 g żelatyny + 40 ml wody
Dekoracja (opcjonalnie)
- bita śmietana
Przygotowanie:
Pokrusz herbatniki, wymieszaj z roztopionym masłem.
Wyłóż masą spód formy i dociśnij, wstaw do lodówki.
Zalej 12 g żelatyny 60 ml wody, odstaw do napęcznienia.
Ubij śmietankę na sztywno.
W misce wymieszaj twaróg z cukrem pudrem i wanilią.
Podgrzej napęczniałą żelatynę do rozpuszczenia i przestudź.
Wlej żelatynę do masy serowej, wymieszaj.
Dodaj ubitą śmietankę do masy serowej i delikatnie wymieszaj.
Wylej masę serową na spód i wstaw do lodówki na 1–2 godziny.
Zalej 8 g żelatyny 40 ml wody, odstaw do napęcznienia.
Pokrój truskawki, wymieszaj z cukrem i sokiem z cytryny.
Podgrzej napęczniałą żelatynę do rozpuszczenia i przestudź.
Połącz żelatynę z truskawkami, wymieszaj.
Wyłóż warstwę truskawkową na schłodzony sernik i wstaw do lodówki na ok. 2–3 godziny.
Pokrój na kwadraty i udekoruj bitą śmietaną.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
