Sernik Oreo dyniowy (marmurkowy)
Składniki:
Spód:
- 250 g ciasteczek Oreo (razem z kremem)
- 80 g masła (roztopionego)
Masa serowa:
- 700 g twarogu sernikowego (z wiaderka, gładki)
- 250 g puree z dyni (najlepiej z pieczonej dyni Hokkaido lub piżmowej)
- 200 g śmietany 18% lub mascarpone
- 3 jajka
- 150 g cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki imbiru mielonego
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 150 g gorzkiej czekolady (roztopionej i przestudzonej)
Przygotowanie:
Ciastka Oreo zmiksuj na proszek.
Wymieszaj z roztopionym masłem i wylep nimi spód tortownicy (23 cm).
Podpiecz 10 minut w 170°C, odstaw.
Twaróg utrzyj z cukrem. Dodaj śmietanę/mascarpone i jajka – miksuj krótko, tylko do połączenia.
Podziel masę na dwie części:
Dyniowa: do jednej dodaj puree z dyni + przyprawy.
Czekoladowa: do drugiej dodaj roztopioną czekoladę.
Na podpieczony spód nakładaj na przemian łyżkę masy dyniowej i łyżkę czekoladowej.
Patyczkiem lub nożem zrób lekkie esy-floresy, aby powstał marmurek.
Piecz w kąpieli wodnej (tortownica owinięta folią aluminiową, forma z gorącą wodą) w 160°C przez 60–70 minut.
Po tym czasie zostaw sernik w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na 15 minut, potem wystudź.
Schłódź w lodówce minimum 6 godzin (najlepiej całą noc).
Udekoruj ciasteczkami Oreo na wierzchu.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
