Sernik Oreo z polewą czekoladową
Składniki:
Spód
- 300 g ciastek Oreo
- 120 g masła, roztopionego
Masa serowa
- 1 kg twarogu sernikowego (z wiaderka)
- 250 g serka mascarpone
- 200 g cukru
- 4 jajka (rozmiar L)
- 200 ml śmietanki kremówki 30%
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 200 g ciastek Oreo (grubo pokruszonych)
Polewa czekoladowa
- 150 g gorzkiej czekolady
- 120 ml śmietanki kremówki 30%
Dekoracja
- 10–12 ciastek Oreo
- 200 ml śmietanki kremówki 36%
- 2 łyżki cukru pudru
Przygotowanie:
Ciasteczka Oreo na spód drobno zmielić, połączyć z roztopionym masłem i dokładnie wymieszać. Masę wyłożyć na dno tortownicy o średnicy 24 cm, dokładnie docisnąć i schłodzić w lodówce przez 20 minut.
W dużej misce umieścić twaróg sernikowy, mascarpone i cukier. Miksować na niskich obrotach do uzyskania gładkiej masy.
Dodawać jajka pojedynczo, po każdym krótko miksując. Wlać śmietankę oraz ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszać.
Do masy serowej dodać pokruszone ciastka Oreo i wymieszać szpatułką.
Masę wylać na przygotowany spód. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C i piec przez 60 minut. Po upieczeniu pozostawić w uchylonym piekarniku do całkowitego ostudzenia.
Czekoladę drobno posiekać. Śmietankę podgrzać, zalać nią czekoladę i mieszać do uzyskania gładkiej polewy. Lekko przestudzoną polewę wylać na sernik, pozwalając jej swobodnie spływać po bokach.
Śmietankę do dekoracji ubić z cukrem pudrem na sztywno. Wyłożyć na wierzch sernika w formie rozet, udekorować ciasteczkami Oreo.
Sernik schłodzić w lodówce przez minimum 4 godziny przed krojeniem.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
