Sernik z owocami leśnymi i kruszonką
Składniki:
- Spód:
- 200 g herbatników lub ciasteczek maślanych
- 100 g masła (roztopionego)
- Masa serowa:
- 500 g twarogu sernikowego (z wiaderka lub trzykrotnie mielonego)
- 250 g mascarpone
- 100 g cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 3 jajka
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- sok z ½ cytryny
- Owoce:
- 300–400 g owoców leśnych (np. maliny, jeżyny, borówki, porzeczki) – świeżych lub mrożonych
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- Kruszonka:
- 100 g mąki pszennej
- 60 g masła (zimnego)
- 60 g cukru
- opcjonalnie: 1 łyżeczka cukru waniliowego
Przygotowanie:
Zmiksuj herbatniki na drobno w malakserze.
Dodaj roztopione masło, wymieszaj.
Wyłóż dno tortownicy (ok. 23–24 cm), ugnieć i włóż do lodówki.
W misce zmiksuj twaróg, mascarpone, cukier, cukier waniliowy, jajka, mąkę i sok z cytryny na gładką masę.
Wylej masę serową na spód ciasteczkowy.
Owoce wymieszaj z cukrem i mąką ziemniaczaną.
Wyłóż je równomiernie na masę serową.
Wymieszaj mąkę, cukier i zimne masło – rozetrzyj palcami na grudki.
Posyp kruszonką wierzch ciasta.
Piecz w temperaturze 170°C (góra-dół, bez termoobiegu) przez 60–70 minut, aż kruszonka będzie złota.
Ostudź przy lekko uchylonym piekarniku, następnie wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).
Posyp cukrem pudrem przed podaniem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
Autor zdjęcia i przepisu: ZesmakiemnaTy- edycja wspomagana przez AI
