Sernik zebra z karmelizowanymi jabłkami
Składniki:
Spód (opcjonalnie):
- 200 g herbatników
- 80 g masła
Masa serowa:
- 1 kg twarogu sernikowego (zmielonego)
- 200 g cukru
- 5 jajek
- 200 g kwaśnej śmietany (18%) lub jogurtu greckiego
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 100 g gorzkiej czekolady (rozpuszczonej)
Karmelizowane jabłka:
- 3 jabłka (np. szara reneta)
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
Przygotowanie:
Herbatniki zmiel na piasek, wymieszaj z roztopionym masłem.
Wyłóż dno tortownicy i dociśnij.
Twaróg zmiksuj z cukrem, jajkami, śmietaną, cukrem waniliowym i mąką ziemniaczaną na gładką masę.
Podziel masę na dwie części: do jednej dodaj rozpuszczoną czekoladę, a drugą zostaw jasną.
Na środek tortownicy nakładaj na zmianę po 2–3 łyżki jasnej i ciemnej masy, aby powstał wzór „zebry”.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C.
Piecz przez ok. 60 minut (aż sernik się zetnie, środek może lekko drżeć).
Zostaw do ostudzenia w uchylonym piekarniku.
Jabłka obierz, pokrój w kostkę.
Podsmaż na maśle z cukrem i cynamonem, aż będą miękkie i lekko skarmelizowane.
Na wierzch sernika wyłóż karmelizowane jabłka. Możesz oprószyć dodatkowym cynamonem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
