Śledzie w curry
Składniki:
- 400 g filetów śledziowych (matiasy lub solone, wymoczone)
- 1 średnia marchewka
- 1 mała cebula
- 2 łyżki oleju
- 1 szklanka majonezu
- 3 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany 18%
- 1 łyżka musztardy (np. sarepskiej lub miodowej)
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka curry w proszku
- ½ łyżeczki kurkumy (dla intensywniejszego koloru)
- ½ łyżeczki mielonego imbiru (opcjonalnie)
- sól, pieprz do smaku
- świeży koperek do dekoracji
Przygotowanie:
Jeśli są bardzo słone, wymocz w zimnej wodzie lub mleku przez kilka godzin.
Pokrój w mniejsze kawałki.
Marchew ugotuj na półtwardo i pokrój w plasterki.
Cebulę pokrój w cienkie piórka, zeszklij na oleju, odstaw do przestudzenia.
W misce wymieszaj majonez, jogurt/śmietanę, musztardę, cukier oraz przyprawy (curry, kurkuma, imbir, sól, pieprz).
Dodaj przestudzoną cebulę.
W misce lub słoju układaj warstwami śledzie, marchewkę i sos curry.
Delikatnie wymieszaj.
Przykryj i odstaw do lodówki na minimum 12 godzin, najlepiej na całą dobę, aby smaki się przegryzły.
Podanie:
Podawaj schłodzone, udekorowane koperkiem, z pieczywem (najlepiej razowym lub chrupiącą bagietką).
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
