Śledzie w śmietanie z cebulą i ogórkiem
Składniki:
- 500 g filetów śledziowych (a’la matias)
- 1 duża cebula
- 2 ogórki kiszone lub konserwowe
- 200 g gęstej śmietany 18% (lub jogurtu naturalnego)
- 1 łyżeczka musztardy (np. delikatesowej)
- 1 łyżeczka soku z cytryny lub łyżka octu jabłkowego
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- opcjonalnie: 1 małe jabłko (dla lekkiej słodyczy)
Przygotowanie:
Jeśli używasz solonych matiasów, przepłucz je w zimnej wodzie, a następnie namocz przez 2–3 godziny (lub dłużej), zmieniając wodę co jakiś czas.
Po odsączeniu pokrój filety w kostkę lub kawałki o szerokości 2–3 cm.
- Cebulę drobno posiekaj (możesz sparzyć wrzątkiem, by złagodzić smak).
- Ogórki pokrój w drobną kostkę.
- (Opcjonalnie) Jabłko obierz i również pokrój w kostkę.
W misce wymieszaj śmietanę z musztardą i sokiem z cytryny. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
W dużej misce połącz śledzie, cebulę, ogórki (i ewentualnie jabłko), a następnie zalej sosem śmietanowym. Delikatnie wymieszaj.
Odstaw do lodówki na minimum 2–3 godziny, a najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
