Śledzie w zalewie octowej z warzywami

Przygotowanie:

Jeśli są bardzo słone, namocz płaty w zimnej wodzie lub mleku przez 2–3 godziny, zmieniając płyn co jakiś czas.

Osusz i pokrój na kawałki ok. 3–4 cm.

Marchewkę obierz i pokrój w plasterki.

Cebulę pokrój w cienkie krążki.

Cytrynę pokrój w plasterki.

Do garnka wlej wodę i ocet.

Dodaj cukier, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i ewentualnie gorczycę.

Wrzuć marchewkę i gotuj 10 minut.

Zestaw z ognia, odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Na dnie słoika układaj warstwami: śledzie, cebulę, marchewkę, plasterek cytryny, przyprawy.

Zalej zimną zalewą tak, aby wszystko było przykryte.

Zakręć słoik i wstaw do lodówki na minimum 24–48 godzin.

Najlepsze są po 4–5 dniach, gdy smaki się przegryzą.

Świetnie smakują jako przystawka na święta, rodzinne spotkania czy kolację – podawaj z chlebem razowym lub ziemniakami w mundurkach.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego