Śledzie z cytryną i koperkiem w oleju (w słoikach)

Przygotowanie:

Przygotowanie śledzi

Płaty śledziowe włożyć do miski i zalać zimną wodą.

Moczyć 1 godzinę, zmieniając wodę po 30 minutach.

Osączyć śledzie, osuszyć ręcznikami papierowymi.

Pokroić płaty w kawałki o długości 2–3 cm.

Przełożyć pokrojone śledzie do miski.

Przygotowanie cebuli

Cebule obrać i pokroić w bardzo cienkie półplasterki.

Przełożyć cebulę do miski.

Posypać ½ łyżeczki soli.

Wlać wodę i wymieszać cebulę ręką, aby zmiękła.

Odstawić na 10 minut.

Przygotowanie cytryny i koperku

Cytrynę umyć i sparzyć wrzątkiem.

Pokroić ją w cienkie półplasterki, usuwając pestki.

Koperek drobno posiekać.

Przełożyć koperek do osobnej miski.

Układanie śledzi w słoikach

Przygotować trzy wyparzone i osuszone słoiki.

Na dno każdego słoika wsypać cienką warstwę cebuli.

Na cebuli ułożyć kilka kawałków śledzi.

Dodać warstwę koperku.

Na koperek ułożyć półplasterek cytryny.

Powtarzać układanie warstw aż do napełnienia słoika, zachowując proporcje składników.

Wsypać odrobinę pieprzu do każdego słoika.

Zalać zawartość słoików olejem, tak aby całkowicie przykrył śledzie.

Przycisnąć składniki łyżką, aby usunąć pęcherzyki powietrza.

Zakręcić słoiki.

Przechowywanie

Wstawić słoiki do lodówki.

Pozostawić je na minimum 12 godzin, aby aromaty cytryny, koperku i śledzi się połączyły.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!