ŚLEDZIE Z ZIOŁAMI I GRANATEM
Składniki:
- 500 g śledzi a’la matias
- 1 duża cebula
- 1 duża garść natki pietruszki
- 1 garść pestek granatu
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka miodu
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
Przygotowanie:
Śledzie umieścić w dużej misce, zalać zimną wodą i odstawić na 2 godziny, wymieniając wodę po 1 godzinie.
Odsączyć śledzie na sicie, delikatnie osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kawałki o szerokości około 3 cm.
Cebulę obrać, przekroić na pół i posiekać bardzo drobno, po czym przełożyć ją do miski.
Natkę pietruszki umyć, osuszyć i bardzo drobno posiekać, a następnie dodać do cebuli.
W małej miseczce wymieszać olej, ocet jabłkowy, miód, sól i pieprz, mieszając całość łyżką do uzyskania jednolitego sosu.
Sos wlać do miski z posiekaną cebulą i pietruszką, po czym dokładnie wymieszać, aby składniki równomiernie pokryły się marynatą.
Do miski dodać kawałki śledzia i delikatnie wymieszać całość, tak aby śledzie pozostały w całości.
Wsypać pestki granatu i ponownie, ostrożnie połączyć składniki.
Gotową mieszankę przełożyć do szklanego naczynia lub słoja, lekko docisnąć łyżką i zamknąć.
Włożyć do lodówki na minimum 12 godzin, aby śledzie w pełni przeszły smakiem ziół i granatu.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
