Ślimaczki z ciasta francuskiego z mięsem mielonym i serem
Składniki:
- 2 arkusze ciasta francuskiego (po ok. 275 g)
- 350 g mięsa mielonego (wieprzowego lub wieprzowo-wołowego)
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 150 g sera żółtego (np. gouda lub cheddar)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- Sól do smaku
- 2 łyżki oleju
- 1 jajko
- 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie:
Cebulę i czosnek drobno posiekać. Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i smażyć do zeszklenia. Dodać czosnek oraz mięso mielone i smażyć, mieszając, aż mięso się zrumieni i odparuje nadmiar płynu.
Do mięsa dodać koncentrat pomidorowy, majeranek, paprykę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać i smażyć jeszcze 2–3 minuty. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostudzenia.
Ciasto francuskie rozwinąć na płasko. Na każdym arkuszu równomiernie rozłożyć farsz mięsny, pozostawiając niewielki margines przy brzegach.
Na farszu rozsypać starty ser.
Każdy arkusz ciasno zwinąć w rulon wzdłuż dłuższego boku.
Rulony pokroić ostrym nożem na plastry o grubości ok. 3 cm.
Ślimaczki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Jajko roztrzepać i posmarować nim wierzch każdej porcji.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra–dół) przez około 25 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Po upieczeniu posypać natką pietruszki i krótko przestudzić przed podaniem.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
