Śliwki w boczku (koreczki)
Składniki:
- 20 suszonych śliwek bez pestek
- 10 plastrów boczku wędzonego lub parzonego (cienkich)
- wykałaczki do spinania
- opcjonalnie: ser pleśniowy (np. gorgonzola), migdały lub orzechy włoskie do nadziewania śliwek
Przygotowanie:
Jeśli są bardzo suche, namocz je na 10 minut w ciepłej wodzie lub czerwonym winie – będą miększe i bardziej aromatyczne.
Możesz nadziać śliwki serem pleśniowym, migdałem lub orzechem (opcjonalnie).
Każdy plaster boczku przekrój na pół (aby powstały węższe paski).
Owiń każdą śliwkę kawałkiem boczku i zepnij wykałaczką.
Ułóż koreczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 12–15 minut, aż boczek będzie złocisty i chrupiący.
Możesz też usmażyć je na suchej patelni, obracając, aż boczek się wytopi i zrumieni.
Podawaj na ciepło, najlepiej jako przystawkę lub przekąskę imprezową.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
