Sok z aronii – przepis domowy

13.08.2025
Czas przygotowania: 100 minut
Stopień trudności: bardzo łatwe

Składniki:

(na ok. 6–7 litrów soku):

  • 5 kg owoców aronii
  • 1,5–2 kg cukru (w zależności od preferowanej słodyczy)
  • 3 litry wody
  • sok z 2 cytryn lub 1–2 łyżki kwasku cytrynowego (opcjonalnie, dla podbicia smaku)
  • opcjonalnie: liście wiśni lub czarnej porzeczki (nadają delikatny aromat i łagodzą cierpkość)

Przygotowanie:

Aronię dokładnie umyj i usuń ogonki.

owoce do garnka, zalej wrzątkiem, odstaw na 10 minut, odcedź.

W dużym garnku zagotuj 3 litry wody. Wrzuć aronię (i ewentualnie liście wiśni), gotuj na małym ogniu ok. 30 minut, aż owoce zmiękną i puszczą sok.

Przelej zawartość przez gęste sito lub gazę, odciskając sok. Owoce można lekko ugnieść tłuczkiem, aby wydobyć więcej soku.

Do gorącego soku dodaj cukier i sok z cytryn lub kwasek. Mieszaj, aż cukier się całkowicie rozpuści.

Gorący sok przelej do wyparzonych butelek lub słoików, szczelnie zakręć. Pasteryzuj ok. 15 minut od momentu zagotowania wody.

Odwróć butelki/słoiki do góry dnem, przykryj ręcznikiem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Wskazówki:

  • Jeśli chcesz uzyskać bardziej aromatyczny sok, możesz dodać podczas gotowania kilka plasterków cytryny lub kawałek laski cynamonu.
  • Sok najlepiej smakuje po kilku dniach, kiedy smaki się przegryzą.
  • Można go pić rozcieńczony z wodą lub herbatą, a także stosować jako dodatek do deserów.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!

< Powrót
Zobacz również:
Tort czekoladowo-śmietankowy z polewą

Składniki: Biszkopt kakaowy 6 jajek 180 g cukru 120 g mąki pszennej 30 g kakao 1 łyżeczka proszku…

Sałatka warzywna w słodko-kwaśnej zalewie

Składniki: Około 6 słoików po 500 ml Warzywa: 2 średnie ogórki gruntowe 3 marchewki 1 mała główka białej…

Gnocchi, kurczakiem i sosem pomidorowo-śmietanowym

Składniki: 500 g gnocchi (ze sklepu lub domowych) 400 g piersi z kurczaka 1 cebula 2 ząbki czosnku…