Sos grzybowy z kaszą jęczmienną
Składniki:
Sos grzybowy:
- 400 g świeżych grzybów (np. podgrzybki, pieczarki, kurki lub mieszanka)
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oleju
- 200 ml śmietanki 30% (można zastąpić kwaśną 18% lub mlekiem z mąką)
- 150 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 łyżeczka tymianku lub majeranku
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Kasza:
- 200 g kaszy jęczmiennej (pęczak lub perłowa)
- 500 ml wody lub bulionu
- 1 łyżeczka soli
Przygotowanie:
Kasza jęczmienna:
Kaszę przepłucz pod bieżącą wodą.
W garnku zagotuj wodę lub bulion, dodaj sól.
Wsyp kaszę i gotuj na małym ogniu ok. 15–20 minut, aż wchłonie wodę i będzie miękka.
Sos grzybowy:
Grzyby oczyść i pokrój w plasterki.
Na patelni rozgrzej masło z olejem, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli.
Dodaj grzyby i smaż przez 7–10 minut, aż puszczą wodę i lekko się zrumienią.
Dodaj czosnek, przyprawy i zalej bulionem. Gotuj jeszcze 5 minut.
Wlej śmietankę, wymieszaj i podgrzewaj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
Na końcu dodaj świeżą pietruszkę.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
