Sos pieczarkowy
Składniki:
- 400 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła klarowanego lub oleju
- 200 ml śmietanki 30% (lub 18% do sosów)
- 150 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 łyżka mąki (opcjonalnie – do zagęszczenia)
- sól, pieprz
- szczypta gałki muszkatołowej
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Oczyść pieczarki i pokrój w plasterki.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Na patelni rozgrzej masło.
Dodaj cebulę, zeszklij, a następnie wrzuć pieczarki.
Smaż na średnim ogniu, aż odparują wodę i lekko się przyrumienią.
Pod koniec dodaj czosnek.
Wlej bulion, gotuj kilka minut.
Dodaj śmietankę, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Jeśli chcesz gęstszy sos – zagęść mąką rozrobioną w odrobinie zimnej wody.
Gotuj na małym ogniu 5–7 minut, aż sos zgęstnieje.
Posyp świeżą natką pietruszki.
Idealny do ziemniaków, makaronu, kaszy, kotletów czy pieczonego mięsa.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
