Spaghetti Bolognese
Składniki:
- 400 g makaronu spaghetti
- 400 g mięsa mielonego (wołowe lub mieszane)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 łodyga selera naciowego (opcjonalnie)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 400 g pomidorów z puszki (lub passata)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 100 ml czerwonego wina (opcjonalnie, ale dodaje smaku)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- sól i pieprz do smaku
- starty parmezan do podania
Przygotowanie:
Posiekaj drobno cebulę, czosnek, marchewkę i selera. Na dużej patelni rozgrzej oliwę i podsmaż warzywa, aż zmiękną.
Wrzuć mięso mielone i smaż, aż będzie dobrze zarumienione i nie będzie surowe.
Jeśli używasz wina, wlej je teraz i gotuj kilka minut, aż większość odparuje.
Wlej pomidory z puszki, dodaj koncentrat pomidorowy, oregano i bazylię. Dopraw solą i pieprzem.
Zmniejsz ogień i duś pod przykryciem przez 30–40 minut, mieszając od czasu do czasu. Im dłużej sos się gotuje, tym lepszy smak.
W międzyczasie ugotuj spaghetti al dente według instrukcji na opakowaniu.
Wymieszaj makaron z częścią sosu, resztę nałóż na wierzch. Posyp startym parmezanem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
