Spaghetti z cukinii z sosem bolońskim
Składniki:
Na spaghetti z cukinii:
- 2 średnie cukinie
- 1 łyżka oliwy
- sól i pieprz do smaku
Na sos boloński:
- 250 g mięsa mielonego (wołowe, wieprzowe lub mieszane)
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 marchewka
- 1 puszka pomidorów krojonych (lub 400 ml passaty pomidorowej)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka bazylii (świeża lub suszona)
- sól, pieprz, szczypta cukru
- oliwa do smażenia
Przygotowanie:
Użyj spiralizera (lub obieraczki julienne), aby zrobić długie paski z cukinii.
Rozgrzej oliwę na patelni, wrzuć makaron z cukinii i podsmaż 2–3 minuty, aż lekko zmięknie, ale pozostanie jędrny. Dopraw solą i pieprzem.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Marchewkę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę i czosnek, dodaj marchewkę i mięso mielone. Smaż, aż mięso się zarumieni.
Dodaj pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, oregano, bazylię, sól, pieprz i odrobinę cukru.
Duś na małym ogniu 20–30 minut, aż sos zgęstnieje i nabierze smaku.
Na talerz wyłóż spaghetti z cukinii, polej gorącym sosem bolońskim.
Możesz posypać świeżą bazylią lub startym parmezanem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
