Strudel jabłkowy
Składniki:
Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 100 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oleju
- szczypta soli
Nadzienie:
- 5–6 jabłek (najlepiej kwaśnych, np. szara reneta)
- 3 łyżki cukru (lub więcej, w zależności od słodyczy jabłek)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 50 g rodzynek (opcjonalnie, namoczonych w rumie)
- 50 g posiekanych orzechów włoskich lub migdałów (opcjonalnie)
- 2 łyżki bułki tartej podsmażonej na maśle
Dodatkowo:
- 1 jajko do posmarowania ciasta
- cukier puder do posypania po upieczeniu
Przygotowanie:
Zagnieć składniki na gładkie, elastyczne ciasto.
Zawiń w folię i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
Jabłka obierz, pokrój w kostkę lub plasterki.
Wymieszaj z cukrem, cynamonem, rodzynkami i orzechami.
Dodaj bułkę tartą, która wchłonie nadmiar soku.
Ciasto rozwałkuj bardzo cienko (najlepiej na ściereczce posypanej mąką).
Wyłóż farsz jabłkowy, zostawiając brzegi wolne.
Zwiń w roladę, pomagając sobie ściereczką.
Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem.
Piecz w 180°C przez ok. 35–40 minut, aż będzie złociste.
Ostudź lekko i posyp cukrem pudrem.
Podawaj na ciepło, najlepiej z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
