Surówkowy zestaw do obiadu cz.I

Surówka z kapusty kiszonej z marchewką

Składniki:

• 400 g kapusty kiszonej
• 1 marchewka
• 1 cebula (mała)
• 2 łyżki oleju lub oliwy
• 1 łyżeczka cukru
• szczypta pieprzu

Wykonanie:

Wszystko wymieszaj, dopraw olejem, cukrem i pieprzem.

Kapustę, jeśli jest bardzo kwaśna, przepłucz wodą i odciśnij. Posiekaj drobniej.

Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Cebulę drobno posiekaj.

Surówka z buraczków (gotowanych)

Składniki:

• 3 buraki (ugotowane lub upieczone)
• 1 łyżka chrzanu tartego (opcjonalnie, do wersji ostrzejszej)
• 1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny
• 1 łyżka oleju
• sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Wymieszaj – jeśli lubisz ostrzejszą wersję, dodaj łyżkę chrzanu.

Buraki zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

Dodaj ocet/sok z cytryny, olej, sól i pieprz.