Świąteczna polędwiczka wieprzowa ze śliwką
Składniki:
- 1 polędwiczka wieprzowa (ok. 500–600 g)
- 10 suszonych śliwek bez pestek
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- sól i pieprz do smaku
- ½ łyżeczki majeranku
- ½ łyżeczki tymianku
- ½ szklanki bulionu
Przygotowanie:
Polędwiczkę natnij wzdłuż, rozchyl i lekko rozbij tłuczkiem.
Na środku ułóż suszone śliwki, zwiń ciasno w roladę i zepnij wykałaczkami lub zwiąż sznurkiem.
W miseczce wymieszaj oliwę, miód, musztardę, czosnek i przyprawy – powstałą marynatą natrzyj mięso.
Obsmaż roladę na patelni ze wszystkich stron, przełóż do naczynia żaroodpornego, podlej bulionem.
Piecz w 190°C przez 40–45 minut.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
