Świąteczna rolada wołowa w sosie własnym
Składniki:
- 1,2 kg wołowiny (np. udziec lub rostbef)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki musztardy
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki masła klarowanego
- 500 ml bulionu wołowego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka mąki (opcjonalnie do zagęszczenia sosu)
Przygotowanie:
Mięso natrzyj przyprawami i musztardą.
Obsmaż na maśle ze wszystkich stron.
Dodaj cebulę i czosnek, zalej bulionem i koncentratem.
Duś pod przykryciem przez 2,5–3 godziny na małym ogniu.
Zredukuj sos lub zagęść mąką, pokrój mięso w plastry i polej sosem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
