Świąteczna zupa krem z dyni
Składniki:
- 800 g obranej i pokrojonej dyni (np. hokkaido lub piżmowej)
- 2 marchewki
- 1 ziemniak
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub masła
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól i pieprz do smaku
- 100 ml śmietanki 30% (opcjonalnie do podania)
Przygotowanie:
Przygotowanie warzyw:
Dynię, marchew i ziemniaka obierz i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj.
Podsmażanie:
W dużym garnku rozgrzej oliwę lub masło. Dodaj cebulę i czosnek, smaż 2–3 minuty, aż się zeszklą.
Gotowanie:
Dodaj dynię, marchew, ziemniaka i przyprawy (imbir, cynamon, gałkę muszkatołową).
Wlej bulion, przykryj i gotuj przez około 25–30 minut, aż warzywa będą miękkie.
Blendowanie:
Zupę zmiksuj na gładki krem. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu, by uzyskać pożądaną konsystencję.
Podanie:
Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj z kleksem śmietanki i świeżo mielonym pieprzem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
