Świąteczne ciasto czekoladowe z kremem waniliowym
Składniki:
Biszkopt czekoladowy:
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 1/2 szklanki oleju
- 1/2 szklanki mleka
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem waniliowy:
- 2 szklanki mleka
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (bez cukru)
- 3 łyżki cukru
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
Do posypania:
- kakao lub starta gorzka czekolada
Przygotowanie:
Biszkopt:
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę (ok. 5 minut).
Dodaj mleko i olej, zmiksuj krótko do połączenia.
Wsyp przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Wymieszaj szpatułką.
Wylej ciasto do prostokątnej formy (ok. 25×30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w 180°C (góra–dół) przez 25 minut.
Po wystudzeniu przekrój biszkopt na 3–4 równe blaty.
Krem waniliowy:
Z 2 szklanek mleka odlej pół szklanki i wymieszaj w niej budyń i cukier.
Pozostałe mleko zagotuj, wlej mieszankę i ugotuj gęsty budyń.
Odstaw do całkowitego wystudzenia.
Miękkie masło utrzyj mikserem, a następnie stopniowo dodawaj po łyżce budyniu, aż powstanie gładki, puszysty krem.
Składanie ciasta:
Na pierwszy blat wyłóż część kremu, przykryj kolejnym, powtarzając warstwy.
Na wierzchu rozsmaruj resztę kremu i oprósz kakao.
Schładzaj w lodówce przez minimum 2 godziny, by masa stężała.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
