Świąteczne gofry korzenne z kremem waniliowym i granatem
Składniki:
Gofry
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 i ½ szklanki mleka
- ⅓ szklanki oleju lub roztopionego masła
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Krem waniliowy
- 200 ml śmietanki 30%
- 150 g mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
Dodatki
- pestki granatu
- cukier puder
Przygotowanie:
Ciasto na gofry
Do dużej miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika, cynamon, cukier i sól. W osobnym naczyniu wymieszać mleko, jajka, olej oraz ekstrakt waniliowy. Płynne składniki wlać do miski z suchymi i mieszać rózgą do uzyskania gładkiej masy. Odstawić ciasto na 5 minut, aby zgęstniało.
Wypiekanie gofrów
Rozgrzać gofrownicę. Wlać porcję ciasta, tak aby zakryła kratkę formy. Zamknąć gofrownicę i piec około 3–5 minut, aż gofry staną się rumiane i chrupiące. Przełożyć na kratkę do lekkiego ostudzenia i powtarzać do wykorzystania całego ciasta.
Krem waniliowy
Do miski przełożyć mascarpone, śmietankę, cukier puder i pastę waniliową. Ubić mikserem na gęsty, stabilny krem. Przelać do worka cukierniczego lub pozostawić w misce do nakładania łyżką.
Podanie
Na talerz ułożyć 2–3 gofry. Nałożyć porcję kremu waniliowego na środek gofrów. Posypać pestkami granatu i oprószyć cukrem pudrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
