Świąteczne monoporcje karmelowe z chrupiącym spodem
Składniki:
Na spód:
- 150 g mąki pszennej
- 75 g masła
- 40 g cukru pudru
- 1 żółtko
- szczypta soli
Na karmelowy mus:
- 100 g cukru
- 40 g masła
- 250 ml śmietanki 30%
- 2 żółtka
- 2 łyżeczki żelatyny
- 200 ml śmietanki 30% (do ubicia)
Na glazurę karmelową:
- 150 g cukru
- 100 ml wody
- 100 ml śmietanki 30%
- 6 g żelatyny
Dodatkowo:
- prażone orzeszki lub migdały do dekoracji
Przygotowanie:
Zagnieć składniki na spód, upiecz na złoto w 180°C i ostudź.
Przygotuj karmelowy mus, połącz z żelatyną i bitą śmietaną, wlej do półkulistych foremek i zamroź.
Zrób glazurę karmelową, przestudź do 35°C i polej zamrożone monoporcje.
Ułóż na spodach i udekoruj orzeszkami.
Schłódź w lodówce przed podaniem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
