Świąteczne pączki korzenne z lukrem waniliowym
Składniki:
Ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej
- 40 g cukru
- 7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych
- 250 ml ciepłego mleka
- 3 żółtka
- 60 g masła
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Nadzienie korzenne:
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki kremu korzennego lub masła piernikowego
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
Lukier waniliowy:
- 200 g cukru pudru
- 2–3 łyżki mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Cynamon do posypania
Dodatkowo:
- Olej do smażenia
Przygotowanie:
Połącz mąkę, cukier, drożdże, mleko, żółtka, sól i wanilię. Wyrób ciasto, na koniec dodaj roztopione masło. Odstaw na 1 godzinę.
Rozwałkuj ciasto, wytnij krążki i zostaw do ponownego wyrośnięcia na 20 minut.
Smaż pączki w rozgrzanym oleju na złoto, odsącz na ręcznikach papierowych.
Wymieszaj mascarpone, krem korzenny i przyprawę piernikową, przełóż masę do rękawa cukierniczego i nadziej pączki.
Wymieszaj składniki lukru, polej pączki i oprósz cynamonem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
