Świąteczne pistacjowe deserki w pucharkach z kremem waniliowym
Składniki:
Warstwa ciasteczkowa
- 180 g herbatników maślanych
- 70 g masła, roztopionego
Krem waniliowy
- 300 g serka mascarpone
- 250 ml śmietanki 36%, mocno schłodzonej
- 70 g cukru pudru
- 1 łyżka pasty waniliowej lub ziarenka z 1 laski wanilii
Krem pistacjowy
- 300 g serka mascarpone
- 200 ml śmietanki 36%, schłodzonej
- 3–4 łyżki pasty pistacjowej 100%
- 40 g cukru pudru
Dekoracja
- 3–4 łyżki drobno posiekanych pistacji
Przygotowanie:
Przygotowanie warstwy ciasteczkowej
Herbatniki dokładnie rozdrobnić blenderem na bardzo drobny piasek.
Do ciastek wlać roztopione masło i wymieszać, aż masa stanie się wilgotna i jednolita.
Porcję ciastkowej masy wsypać na dno każdego pucharka, docisnąć łyżeczką, tworząc stabilny spód.
Wstawić pucharki do lodówki na czas przygotowywania kremów.
Przygotowanie kremu waniliowego
Do dużej miski przełożyć mascarpone, śmietankę, cukier puder i pastę waniliową.
Ubić mikserem na średnich obrotach, aż masa zgęstnieje i będzie kremowa.
Przełożyć krem do rękawa cukierniczego zakończonego ozdobną tylką.
Nakładanie kremu waniliowego
Na schłodzoną warstwę ciasteczkową wycisnąć równą warstwę kremu waniliowego.
Wstawić pucharki ponownie do lodówki.
Przygotowanie kremu pistacjowego
Do miski włożyć mascarpone, śmietankę, pastę pistacjową i cukier puder.
Ubić do uzyskania gładkiego, puszystego, gęstego kremu.
Krem przełożyć do drugiego rękawa cukierniczego z tylką gwiazdkową.
Nakładanie kremu pistacjowego
Na warstwę waniliową wycisnąć grubą, dekoracyjną porcję kremu pistacjowego, tworząc charakterystyczny stożkowy kształt.
Posypać posiekanymi pistacjami, lekko dociskając je do kremu, aby się przymocowały.
Chłodzenie i podanie
Gotowe deserki wstawić do lodówki na minimum 1 godzinę, aby kremy odpowiednio się ustabilizowały.
Podawać schłodzone jako świąteczny deser w pucharkach.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
