Świąteczny barszcz czerwony z uszkami
Składniki:
Na barszcz:
- 1,5 kg buraków
- 2 litry wody
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki octu lub soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Na uszka:
- 250 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 100 ml ciepłej wody
- szczypta soli
- 200 g suszonych grzybów
- 1 cebula
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Przygotowanie
Buraki obierz, pokrój i ugotuj z przyprawami do miękkości. Przecedź wywar i dopraw do smaku.
Grzyby namocz i ugotuj, następnie posiekaj i podsmaż z cebulą.
Z mąki, jajka, wody i soli zagnieć ciasto. Rozwałkuj, wykrawaj małe kółka i nakładaj farsz grzybowy.
Zlep uszka, gotuj w osolonej wodzie i podawaj z gorącym barszczem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
