Świąteczny dorsz w sosie koperkowym
Składniki:
- 4 filety z dorsza (po ok. 150–180 g każdy)
- sól i świeżo mielony pieprz
- 2 łyżki mąki pszennej do obtoczenia
- 2 łyżki masła klarowanego do smażenia
Sos koperkowy:
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- ½ szklanki śmietanki 18%
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 2 łyżki świeżego koperku (posiekanego)
- sok z ½ cytryny
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Filety dopraw solą i pieprzem, obtocz w mące.
Smaż na maśle klarowanym na złoty kolor z obu stron.
W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i bulion – dokładnie wymieszaj.
Wlej śmietankę, dopraw koperkiem, cytryną, solą i pieprzem.
Podawaj rybę polaną ciepłym sosem koperkowym.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
