Świąteczny placek makowy z lukrem i pistacjami
Składniki:
Ciasto kruche:
- 250 g mąki pszennej
- 125 g masła (zimnego)
- 80 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 2–3 łyżki zimnej wody
- szczypta soli
Masa makowa:
- 300 g suchego maku
- 2 szklanki mleka
- 100 g cukru
- 3 łyżki miodu
- 50 g masła
- 3 jajka (żółtka i białka osobno)
- 50 g orzechów włoskich (posiekanych)
- 2 łyżki kaszy manny
- kilka kropel aromatu migdałowego
Lukier:
- 150 g cukru pudru
- 2–3 łyżki gorącej wody
- sok z 1/2 cytryny
Dekoracja:
- posiekane pistacje (ok. 2 łyżki)
Przygotowanie:
Ciasto kruche
Wszystkie składniki szybko zagnieć, uformuj kulę i owiń folią.
Włóż do lodówki na 30 minut.
Następnie rozwałkuj i wyłóż nim formę (ok. 24 cm średnicy).
Masa makowa
Mak zalej mlekiem i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, następnie odcedź i zmiel dwukrotnie.
W garnku rozpuść masło z miodem i cukrem, dodaj mak, kaszę mannę, orzechy i aromat. Wymieszaj.
Odstaw do przestudzenia, po czym wmieszaj żółtka.
Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą makową.
Pieczenie
Na przygotowany spód wyłóż masę makową i wyrównaj.
Piecz w 180°C (góra–dół) przez 45 minut.
Po wystudzeniu polej lukrem i posyp pistacjami.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
