Świąteczny sernik na zimno z mango
Składniki:
Spód:
- 200 g herbatników maślanych
- 100 g masła (rozpuszczonego)
Masa serowa:
- 500 g twarogu sernikowego lub serka kremowego (np. Philadelphia)
- 250 ml śmietanki 30%
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny
- 3 łyżki gorącej wody
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Warstwa mango:
- 300 g puree z mango (świeżego lub z puszki)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 2 łyżeczki żelatyny
- 3 łyżki gorącej wody
- kilka kawałków świeżego mango do dekoracji
Przygotowanie:
Spód:
Herbatniki zmiksuj na drobny proszek i wymieszaj z roztopionym masłem.
Przełóż do formy (ok. 20×20 cm), wyrównaj i mocno dociśnij.
Wstaw do lodówki na 15 minut.
Masa serowa:
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do przestudzenia.
W misce ubij śmietankę na puszysto, dodaj serek, cukier puder i wanilię.
Powoli wlej żelatynę, cały czas mieszając.
Przełóż masę na schłodzony spód, wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Warstwa mango:
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i połącz z puree z mango oraz sokiem z cytryny.
Gdy masa zacznie lekko tężeć, wylej ją na warstwę serową.
Odstaw do lodówki na minimum 3 godziny (najlepiej na noc).
Podanie:
Przed podaniem udekoruj kostkami świeżego mango lub wiórkami kokosowymi.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
