Świąteczny sernik z mango
Składniki:
Spód:
- 200 g herbatników maślanych
- 100 g masła (roztopionego)
Masa serowa:
- 1 kg twarogu sernikowego (z wiaderka, dobrej jakości)
- 250 g puree z mango (świeżego lub z puszki)
- 3 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (bez cukru)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- sok z 1/2 cytryny
Warstwa mango:
- 300 g puree z mango
- 2 łyżeczki żelatyny
- 3 łyżki gorącej wody
Dekoracja:
- kostki świeżego mango
- gałązki rozmarynu (dla świątecznego wyglądu )
Przygotowanie:
Spód:
Zmiksuj herbatniki na drobny proszek i wymieszaj z roztopionym masłem.
Przełóż masę do tortownicy (20–22 cm), dociśnij i wstaw do lodówki na 15 minut.
Masa serowa:
W dużej misce zmiksuj ser z cukrem, puree z mango, budyniem, wanilią i sokiem z cytryny.
Dodaj jajka i krótko zmiksuj na gładką masę (nie napowietrzaj za bardzo).
Wylej na przygotowany spód.
Piecz w temperaturze 160°C (góra–dół) przez 60 minut.
Po upieczeniu uchyl lekko piekarnik i zostaw sernik do wystudzenia.
Warstwa mango:
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i połącz z puree z mango.
Gdy masa zacznie lekko tężeć, wylej ją na wystudzony sernik.
Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Dekoracja:
Przed podaniem udekoruj wierzch kostkami świeżego mango i gałązkami rozmarynu, które dodadzą mu świątecznego charakteru.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
