Szarlotka z kruszonką
Składniki:
Ciasto
- 300 g mąki pszennej
- 150 g masła (zimnego)
- 120 g cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
Nadzienie jabłkowe
- 1,2 kg jabłek (np. szara reneta, antonówka)
- 80 g cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka soku z cytryny
Kruszonka
- 150 g mąki pszennej
- 100 g masła (zimnego)
- 80 g cukru
Przygotowanie:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę. Wymieszaj z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. Odstaw.
Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cukier wanilinowy. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło oraz jajka. Zagnieć jednolite ciasto.
Ciasto równomiernie rozłóż na dnie blachy wyłożonej papierem do pieczenia i lekko dociśnij.
Na cieście rozprowadź równą warstwę jabłek.
Przygotuj kruszonkę: mąkę, cukier i masło rozetrzyj palcami do uzyskania grudek.
Posyp kruszonką całe nadzienie jabłkowe.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra–dół) przez około 45 minut, aż wierzch będzie złocisty.
Po upieczeniu ostudź, a następnie pokrój na równe kwadraty.
Smacznego!
