Tagliatelle z kurkami
Składniki:
- 200 g makaronu tagliatelle (lub innego, np. fettuccine)
- 250 g świeżych kurek
- 1 mała cebula szalotka
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 50 ml białego wina (opcjonalnie)
- 80 ml śmietany 30% (opcjonalnie – jeśli chcesz sos kremowy)
- sól i świeżo mielony pieprz
- natka pietruszki do posypania
- świeżo starty parmezan (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Ugotuj w osolonej wodzie al dente według instrukcji na opakowaniu.
Odcedź, zachowując trochę wody z gotowania (ok. ½ szklanki).
Dokładnie oczyść kurki, większe pokrój na mniejsze kawałki.
Na patelni rozgrzej oliwę z masłem.
Podsmaż cebulę drobno posiekaną, następnie dodaj czosnek.
Wrzuć kurki i smaż 5–7 minut, aż puszczą wodę i lekko się zarumienią.
Dodaj białe wino i odparuj przez 2–3 minuty.
Jeśli chcesz wersję kremową – wlej śmietanę i gotuj na małym ogniu 2–3 minuty.
Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
Do patelni z kurkami dodaj ugotowany makaron.
Wymieszaj, w razie potrzeby dodaj trochę wody z gotowania, żeby sos lepiej oblepił makaron.
Posyp świeżą natką pietruszki i, jeśli lubisz, tartym parmezanem.
Podawaj od razu, na gorąco.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
